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变质鸡蛋的快速鉴别

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鸡蛋新鲜度比重试剂使用说明


1方法原理与检测意义:鸡蛋的平均比重为1.0845,保存时间越长,蛋内水分蒸发越多,致使蛋内气室增大,比重降低。鸡蛋存放时间越长,新鲜度越低,微生物污染和繁殖率越高。
2操作方法:取250mL透明玻璃容器,将包装袋内的“鸡蛋新鲜度比重试剂”溶解在200mL洁净水中(比重在1.05~1.06),将鸡蛋放入溶液中,悬浮(不能下沉)的蛋为陈旧或腐坏蛋。
3说明:此方法可作为批量货物抽查检测,经过检测的鲜蛋不宜久藏。
产品储藏与效期:试剂常温保存,有效期为2年。


 

作者:admin 来源:网络整理 发布时间:2016年05月29日