液质联用法测定婴儿乳粉中双酚A和己烯雌酚

    双酚A 简称双酚基丙烷(BPA),在工业上双酚A被用来合成聚碳酸酯(PC)和环氧树脂等材料。聚碳酸

酯是一种透明的硬塑料,它常用来作为单体合成聚碳酸酯塑料, 这种材料可以用来加工成塑料接触制品双

酚A 可以通过包装材料进入食品或化妆品中,进而进入人体, 造成人类和野生动物的内分泌系统、免疫系

统、神经系统出现异常,还会严重干扰人类和动物的生殖遗传功能。研究已经证实, 低剂量的BPA(10-7

mol /L)即能引起支持细胞和精子细胞死亡。己烯雌酚是一种人工合成的雌性激素类药物,常当做性激素调

节动物的生理功能, 还被用作动物饲料添加剂,以促进动物的生长。己烯雌酚是人工合成的非甾体雌激素,属

于雌激素及孕激素类药物。它在促进动物蛋白质的合成代谢、提高动物日增重和减少脂肪等方面效果明显,另

外具有增加瘦肉率、排出死胎以及提高饲料转化率等功能而广泛应用于畜牧业。将其添加到饲料里可以提高产

崽率或催情作用,同时通过饲喂会使己烯雌酚残留在牛奶中。国内外研究表明,己烯雌酚可以破坏机体的遗传

物质, 导致基因突变,引发肿瘤。由于目前还没有婴幼儿配方乳粉中双酚A和己烯雌酚残留的国家标准检测方

法,还不能完成科学监管,保护广大婴幼儿的健康和利益。因此,及时寻求简便、快速、准确、敏感性高的婴

幼儿配方乳粉中双酚A和己烯雌酚残留的检测方法才能保障食用婴幼儿配方乳粉的卫生和安全。

    目前, 测定双酚A 和己烯雌酚残留的文献比较多,方法主要是气相-质联用法[1-4]、高效液相色谱法[5-8]

和液相-质联用法等[9-12]。气相色谱-质谱联用法存在前处理步骤繁琐、有机试剂消耗量大、测定周期长等

缺点;液相色谱法虽然对仪器要求不高,但检出限不高,而且不能满足确证要求; 液相色谱-质谱联用技术

是近年来新兴的检测技术, 由于其准确、高效和高灵敏度, 符合目前食品安全检测所追求的快速高效的要

求。目前还未见液相色谱- 串联质谱联用法用于同时检测双酚A和己烯雌酚的报道。本文采用碱性乙腈提取

目标物, 采用高效液相色谱串联质谱仪进行检测,前处理简单,灵敏度高,适合于婴幼儿配方乳粉中双酚A

和己烯雌酚残留的同时快速检测。

 

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