反相高效液相色谱法快速测定婴儿配方乳粉中的维生素A酯类化合物

    VA是一种重要的脂溶性维生素,其主要生理功能是维持视觉和骨骼健康、参与细胞分裂和细胞识别、参与生长、生殖及维持免疫系统的完整性等Ill。GB 10766—1997《婴儿配方乳粉II、lid和GB 10765—1997《婴儿配方乳粉I》中规定婴儿配方乳粉中VA的含量为1250~25001U/1009,其允许添加使用的种类中包括维生素A醋酸酯和维生素A棕榈酸酯【2J。目前测定婴儿配方乳粉中的VA多采用高效液相色谱法13-9l,分析之前一般需对样品进行皂化处理134l,其过程溶剂消耗量大、操作繁琐且不能测出维生素A酯类的含量。本实验采用反相色谱法测定婴儿配方乳粉中维生素A酯类,前处理不经皂化,直接使用二氯甲烷和甲醇混合剂沉淀蛋白并提取维生素A酯类,能快速检出维生素A醋酸酯和维生素A棕榈酸酯的含量,为生产过程中的维生素的控制和风险评估体系的建立提供理论依据和实践指导作用。

 

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