用什么方法来检验蔗糖和麦芽糖是否具有还原性?

    要知道糖分为还原性糖和非还原性糖依据是看能否和弱氧化剂发生反应能和弱氧化剂发生反应的就是还原性糖不能反应的就是非还原性糖弱氧化剂这里指三种土伦试剂(银*)、斐林试剂和班氏试剂.蔗糖不能和弱氧化剂作用是非还原性糖麦芽糖能反应加入银*发生银镜反应加入斐林试剂或班氏试剂都有砖红色沉淀生成麦芽糖就是还原性糖.

相关标准:

GB/T 20885-2007 葡萄糖浆

GB/T 20881-2007 低聚异麦芽糖

GB/T 20883-2007 麦芽糖

© 版权声明
<>
相关文章