QX/TM 0001S-2014标准规范下载简介：

本标准规定了火烧牛干巴的技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以新鲜牛肉为原料，经选料、修割、配以食盐、花椒、辣椒、味精等辅料，再经腌制、烘烤、冷却、包装等工艺加工而成的火烧牛干巴。