QQSD 0001S-2014标准规范下载简介：

本标准规定了腊肉的技术要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以鲜（冻）猪肉（五花肉）为原料，食盐等为辅料经修整、配料、腌制、发酵、晾晒、包装制成的腊肉。