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青岛国际啤酒城改造规划设计方案.pdf

青岛与大连的啤酒节比较

大连啤随节则菜取了与青岛啤酒节完全相反的方式，走大 众化啤酒节的路子。啤酒节场地设在著名的星海广场，门票价 格只有青岛的一半，并且有几天的免费，场内啤酒与其他商品 的价格也明显低于青岛，因而，吸引了社会大众的广泛参与， 仅开幕第一天参加人数就有30万人，远超青岛啤酒节的人数， 大连啤酒节仅10天消费啤酒饮料就达1400吨，明显高出青岛 17天消费啤酒600吨的数量， 青岛国际啤酒节的高价格与贵族化倾向是显而易见的，群众 基础越来越弱的现象是青岛的有关部门不知道吗？非也。其根 本原因出在啤酒城的经营上，长期以来，啤酒城除了啤酒节期 间开张一个月以外，一年其余11个月都处于关闭的闲置状态， 而城内各种设施的维护与折旧等费用都要靠这一个月啤酒节赚 回来，自然酒节期间对各摊位要实行高租金，自然门票的高 价格与消费的高价格也就顺理成章了。 大连啤酒节另一个特点是较青岛啤酒节文化品位高。青岛

更胜一筹、更有创新，天连阐酒节的一个特点是突出了啤 酒文化，文化艺术色彩比较浓厚。如果说青岛啤酒节的商 业色彩较重的话，而大连啤酒节则更重视文化性。在大连 坤酒节期间，、会场内举办的啤酒文化展览会上，以文字、 图片、实物展示啤酒历史文化，同时设有100多个国家的啤 酒商标展和欧洲经典啤酒器展。这一系列啤酒文化，比从 前的类似展览更加强调啤酒节深厚的历史，文化内涌

昨 日，在北京人民大会常举行的2005中国国际啤酒节新闻发布会 称，本届啤酒节将于7月28日至8月8日在大连星海广场举办，六 期12天。 本届啤酒节由中国轻工业联合会和大连市人民政府共同主办，中国贸 促会轻工行业分会、中国食品工业（集团）公司、大连市活动协调指导 公室、量海湾开发建设管理中心、市旅游局共同承办， 大连市副市长孙广田在发布会上说，每年一届的中国国际啤酒节始于 1999年，自2002年从北京移师大连举办以来，每届参节人次均达百万以 上。世界排名第一的英博集团将率领旗下众多品牌首次加入2005中国国 啤酒节。全国产量百万吨以上的7家啤酒企业中有5家企业已参加啤酒节 活动。

中国国际啤酒节是我国难一国家级的啤酒盛会，在啤酒行业享有很高的声誉。现已有15个中外啤酒集团30个啤酒厂家踊跃 报名参加本届啤酒节，参展的啤酒品牌达100余种。啤酒节期间，各啤酒厂商和组织单位搭建起30余个演出活动舞台YY/T 1165-2009 沙保弱琼脂培养基，占地近百万平 方米的星海广场将再次成为啤酒摆播、万人竞饮、狂欢互动的大舞台

大连啤酒节打造东方慕尼黑”

吃、生活教育、音像图书等展示，并在广场中环区域设立6个动感火燃 的演娱区。广场上空每天还将进行两场动力伞飞行表演，晚上动力伞 焰火表演，并有动力伞激光等10余项特技表演。广场外还有花车巡 游、分会场呼应活动。

中国国际啤酒节以“激情啤 酒节浪漫在大连”为主题，迎 合国际化潮流，将风雁世界的啤酒 文化引入现场主题活动中，安排了 更加丰富多彩、更为贴近实际、更 受群众喜爱、更具时代特征的系列 活动。共有招待酒会及开幕式、响 酒高峰论坛、啤酒文化展、摄影大 、市民竞饮大赛、市民DV大赛以 门票大摇奖直达募尼黑等10余项 主题活动。 届时，星海广场内将安排啤酒 商展示、相关企业形象展示，以 及房、车、手机、工艺品、风味小

吃、生活教育、音像图书等展示，并在广场中环区域设立6个动感火爆 的演娱区。广场上空每天还将进行两场动力伞飞行表演，晚上动力伞 焰火表演，并有动力伞激光等10余项特技表演。广场外还有花车巡 游、分会场呼应活动。

作为国内雅一的国家级啤酒节，中国国际啤酒节已成功地萃办了 五届，为中国啤酒业和消费品市场的发展起到了积极的推动作用。充 分利用“啤酒这一世界性文化的融合力和影响力，将经济发展、科技推 产、文化交流融为一体，将啤酒文化与广场文化相结合，发挥广场文化中 的人文、环境、休闲的优势，以形象、商品促销、文娱活动、竞技游戏、 幸运抽奖活动为依托，拓展企业的品牌价值，为啤酒厂商及相关企业创造 有效地、适宜的交流空间和营销舞台，并以国际性、文化性、娱乐性以及 群众广泛参与等特点和火爆热烈、狂欢激情的节日氛围，精心打造夏日休 闲的品牌盛会，为中外游客提供旅游观光、消署度假的绝佳场所。本届啤 酉节是一次规模空前的啤酒行业综合盛会，目前已有14个大啤酒集团、 34个啤酒厂家报名参节，参节啤酒品牌100余种。参展厂商、参展品牌数量， 布展档次水平以及挥动组织规模均达到历届之最。青岛、燕京、华润、珠 工等国内大的啤酒集团将全部到场，参展面积成倍增加；百威、喜力、朝 日、西哥、嘉士佰、生力、科罗娜等国际知名聊酒品牌将悉数亮相。以 现模超前、整容齐整、气势宏大的场面和囊括世界各地啤酒集团的权威性 而成为行业中最具特色者。本届大连啤酒节活动主题：“炫彩啤酒节，激 青无国界”：旅游促销活动主题：“激情啤酒节，浪漫在大连”

啤酒节在青岛城市旅游总体形象中的定位

1、青岛国际牌酒城与啤酒节永续双居全国榜自位 置，（保住龙头位置是最实质性的，比基磨“国际知 名一类虚口号更为重要）。 2、使以上二者在青岛城市旅游总体品牌形象占主 本和领先地位 3、进而通过强化青岛旅游核心竞争力，成为国际 公认的“东方慕尼黑”，与巴西里约媲美的“啤酒狂欢 之都”

队成价 减必须实 为广大市民和国内外游客提供以啤酒 ·乘共旅 游休阅，商业会展，文化娱乐等多功能的综 活动场所打造 以啤酒文化主题为本的会性过功能城 聘雨节和啤 酒城建设为展观青岛滨海旅游，地方文化和城市 风的 题品牌，以大大提升城市功能，优化城市景 富城市生活 彰翌城市特色。 可见，本项目对青岛是牵一发而动全身的画龙点睛之地，

牌酒城的物质基础是盛产名牌啤酒，即中国第一的青岛啤酒。具行为层面则是当地市民爱喝啤 酒，并以地产啤酒引以自豪。文化意义则是因啤酒生激情，饮酒狂欢。这符合中国人讲的“吃喝玩 乐”。也与古希腊酒神节精神一致。 因此，啤酒城与啤酒节首先必须体现“三狂”原则，作为导向

其次，它在闭节期要能满足市民与游客的常年休闲娱乐与观光商旅活动要求，成为城市的客

由于啤酒可以真正开怀畅饮的豪放特色，它越来越成为世界风行的最大 酉精饮料，啤酒节就具有不可抗拒的狂欢特性与本色。所以，啤酒节必须是 旺欢节。最近，重庆啤酒节的泼酒活动已证明这一点。对它的指责纯属文不 对题。因为，泼酒不过是作为狂欢娱乐的一种成本，不存在浪费问题。如果 要牵强责难，那就只好取消狂欢活动，因为它“浪费”了物质、能源、空 间、时间和人力、财力。但那是荒课的。人们不可能都做苦行僧。这一正本 清源对我们很重要

①以酒吧为主，加上咖啡及音乐，形成多条特色文化步行街，汇集世界名牌酒吧及咖啡 馆、音乐坊，充满万国异乡情调。 ②奖品展示中心 游客闽场地

①以酒吧为主，加上咖啡及音乐，形成多条特色文化步行街，汇集世界名牌酒吧及咖啡 馆、音乐坊，充满万国异乡情调。 ②奖品展示中心 游客闽场地

1、好看、好玩、好吃。 2、富新奇刺激，但有惊无险 3、参与性、互动性强，容易加盟 创造无拘束氛围，让人人自由奔放 5、结构合理， 不同年龄性别均有所乐 6、收费合理， 花钱无遗憾

以下是一个导向性的示范意图每年要因时而变，推陈出新。

由于节庆期人流爆满，故应作为分析重点

动静态交通分析与组织

经批准可有限量的警车（含摩托、吉普）、急敦车、贵宾接待车、环卫车、供应车进入，但限制载重量3T以上运输车进

动静态交通分析与组织

应为残障人提供国际标准的无障碍设计

地下空间是现代城市的战略资源潜力开掘的一个开发利用重点。但人们往往 事先忽视了它。其原因是短视，缺乏科学预测。这容易造成被动。 因此，我们认为这是一个重要的战略问题，啤酒城要作长远考量。其核心问 题是必须与青岛地下规划尤其是地铁规划结合起来。为此，经过初步研究，我们 建议在青岛啤酒城或附近地下规划一个以地铁枢纽站为核心，层数大于3层的地下 换乘中心和商业服务业街区。它将把国际啤酒城、石老人国家旅游度假区、崂山 区CBD、崂山区市政中心及广场等在地下联结为一体。如此，则未来国际啤酒城 的常年经营将成旺地，吸引青岛居民与游客东移。

国际啤酒城专用地下空间规戈

按综合停车每100M"永久建筑停车3辆计，共需停 车位3600个。考虑节庆高峰期利用附近停车场临时 车位600个，地下停车位应设3000个。其中大型车不 进入地下停车。地下停车按中小型车平均每车位50 M计，总用地面积为150000M。另外加上仓库、工 程设施及服务管理面积20000M，整个地下面积为 170000M

坚 向规划原则上应与市区道路协调。内部地面标高宜略 高于相应城市的道路，坡度与之尽可能一致，以保证 内部排水通畅，绝对不允许积水滤泡现象。在排水设 施良好的前提下，可以防止百年一遇特大暴雨而不出现滤 水。 内部道路广场标高要尽可能平坦，避免出现大的变化。 尤其在人流、车流主道及商业、游乐路上，要避免出现台阶 踏步。桥梁更要以安全为主，防止拥挤躁踏事故发生。

市政配套及管线综合竖向规划

项目用地位于现代化建成区内，大的市政设施已到位。 内部配套以考虑项目本身效率、效益优化为主。按各分 区需要就近与大市政接轨。 为保证供应排放、供电，给排水及其他管线均应按规范采取 高标准定额、指标及技术参数、要有多个接入点形成环形供 应，不可因外部停供而引发内部停电停水。污水应先进行末端 处理或排入市政处理系统。可能时，应设置共同沟，将工程管 线统一安设于地下。要确保一切管线埋入地下。管理上尤其要 有防止因管线受损导致突发停电、停水等事故的严格措施

岛国际啤酒城改造规划设计方案

本项目是一个以狂欢和游乐为 主的园区，故绿化应围绕主题，起 烘托作用，不可喧宾夺主。且为了 吸引眼球，内部欢乐场面要对外散 开，故四周围墙应空透，绿化也要 通透，不必追求过高绿地指标

要选择易生长、抗性强、耐践踏（草皮）及攀 扶品种。大树最好是树干直、树冠小的品种。少用 绿离、草花，尤其是少用花坛（必要时可用花盆）。 不同功能区要分别对待，以适应不同要求。在 游人活动区绿化与休息区绿化不同，动态地区则应 适当减少，休息区及静观区要多用绿化。 季节变化也要适当配置。既要避免冬季不见绿 色，也要明确本园不是一般的花园或园林。 此外，要尽可能种植少施肥、少灌水，少用药 和少维护品种，采用滴灌技术。

由中国第一啤酒品牌青岛啤酒所衍生的品牌体系，是

由中国第一啤酒品牌青岛啤酒所衍生的品牌体系，是 本项且策划的依据

青岛城市旅游品牌啤酒之都

青岛有“名牌之都”的美称。但众多了、名牌（产 品）中，对旅游产生的影响的只有啤酒。因此，“啤酒 之都”或“啤酒狂欢之都”可称为青岛城市旅游品牌

建啤酒城、办啤酒节，这两个不可分离的项目是青岛 城市旅游品牌的落实。建城与办节也是本策划的核心任 务

品牌形象与营销宣传策划纲领

我们在青岛听到的声音未免过多自豪，自我感觉良好，以老子天下第 自居。不知别人已悄悄赶了上来。旁观者清，当局者应多听意见，保持

育岛哪消城老化，急待更新。要迎合中国人的旅游爱好才能使创新 有正确方向。中国人爱琴比，爱热闻，正处于大力引进仿效洋潮流时期， 所以，要尽力把洋玩艺儿尽快拿来以满足涡望。我们不能指望像幕尼黑那

样保守传统巴伐利亚风情还能吸引观众游客

品牌形象与营销宣传策划纲领

品牌形象与营销宣传策划纲领

旅游营销主要靠宣传。宣传就是通过多种渠道把旅游品牌形象 传播出去，让潜在顾客接受，产生磁场效应的吸引力，招徕游客 宣传要以政府为主导。要作为青岛旅游的一块金字招牌来宣传 要学习大连，常年在电视媒体上做广告。 其次，宣传要以目标市场（客源地）为靶子，有的放。主攻 德国、俄国、韩国和日本。国内主攻华北、东北。

投资、建设、经营与效益

经营活动的全年适应性已在上述策划中一目了然，故不多谁

●时间一一30天 ●总人次一一控制300万人次以内。 高峰时日容量15万人次以内。 瞬时饱和容量8万人次以内。 ●门票一一入场券不高于10元/张，内部游乐场及电车等另收费。 ●总收入一一3.6亿元（平均120元/人次）。 ●总利润一一1.18亿元。

投资、建设、经营与效益

从以上经营盈利分析中可见，每年纯利润为1.53亿 元。按总投资4亿元，静态计算投资回收期约为3年。 以上是保守估计。例如，大量停车位在平常经营中 的收费等均未计入

如此可喜的预期是个梦吗？否！关键在于经营管理体制、机制及运作方式。 我们认为，盈利的保证来自管理。以目前的体制、机制及人力技术配备，是不可能的 因此，我们建议引进华侨城作为投资控股主体来实施现代管理。以确保成功。不然 碑酒城建得再好，也是枉然。勿谓言之不预也。 古话说，行白里者半九十。建设好啤酒城，至多只走了第一步。重要的是后续经营管 理。 常听到关于不可操作性的议论。天下事有难易乎？为之，则难者亦易矣！ 这个项目是大可操作的，关键在后续经营策划。啤酒城只是为这个项目搭了一个舞 台，而关键是演好后面的戏， 祝青岛啤酒节越办越红火，稳居龙头地位

青岛国际啤酒城规划专项研究指南

岛啤酒城要走出一个月办，十一个月休闲的怪圈，应借鉴华侨城 青 经验。 从改造后的青岛啤酒城看，已变成和欢乐谷相似的大型游乐园城 市（主题）公园。故可比性强。 不仅欢乐谷搞了啤酒狂欢，世界之窗也举办了啤酒狂欢，应将两个 经验综合起来。 欢乐谷的经验之一是在机械游乐 设施之外还搞许多互动参与活动。尤 其玛雅狂欢节更具特色。 世界之窗的重要经验是打造大型

岛啤酒城要走出一个月办，十一个月休闲的怪圈，应借鉴华侨城 青 经验。 从改造后的青岛啤酒城看，已变成和欢乐谷相似的大型游乐园城 市（主题）公园。故可比性强。 不仅欢乐谷搞了啤酒狂欢，世界之窗也办了啤酒狂欢，应将两个

青 经验。 从改造后的青岛啤酒城看，已 市（主题）公园。故可比性强。 不仅欢乐谷搞了啤酒狂欢，世界 经验综合起来。 欢乐谷的经验之一是在机械游乐 设施之外还搞许多互动参与活动。尤 其玛雅狂欢节更具特色。 世界之窗的重要经验是打造大型

大连星海广场办节的号称100公顷的广阔天地。 所以，关起城门办节的老黄历，要彻底抛弃。 在啤酒城外设分会场，势在必行、胜算锦囊。 建议在以下儿处间时办节： 石老人海滩 海尔路南段 市中心广场 崂山区中心广场 这必领市政府统筹。 大巡游应一直游以上几个分会场。 通过市人大政协号召，在啤酒节期间，所有饮食月 之呼应，造成“人人过节，家家啤酒”的风俗，把 市

主题演艺节目。如《创世纪》等，儿乎可与拉斯维加斯媲美。这一经验 已被云南丽江、广西阳朔等地仿效，立竿见影。 在管理上，华侨城学习了迪斯尼经验，力求做到“员工个个都是演 艺职员，人人都是多面手”。这样，员工素质要求很高、管理体制机制 现代化、市场化，优胜劣汰，效率高，服务质量好。 所以，我们认为，常年经营的关键是经营管理队伍、体制、机制等 条件，硬件还是第二位的。 事实上，一且管理到位，则节期的诸多活动可以向平常经营转化。

为此，要组织一个课题组和执行组来做。 课题组负责策划研究，对软硬件全面分析，提出系统建议。 包括青品市市民、市容、标志、诚信系统、国际惯例的接轨、市 场营销、宣传等（与奥运帆船赛准备联手）使青岛向国际化转 型。 执行组则负责落实以上策划。其中，尤其要吸引大量外国游 客和团队前来。 我们不能挂着“国际”之名NB/T 32009-2013 光伏发电站逆变器电压与频率响应检测技术规程，而无国际之实。如果每年吸引 的外国游客不到5%，则名不副实。 除日韩俄这些热门客源地外，要把蒙古、朝鲜、越南、古巴 作为新的客源地开拓

为此，要组织一个课题组和执行组来做。 课题组负责策划研究，对软硬件全面分析，提出系统建议。 包括青品市市民、市容、标志、诚信系统、国际惯例的接轨、市 场营销、宣传等（与奥运帆船赛准备联手）使青岛向国际化转 型。 执行组则负责落实以上策划。其中，尤其要吸引大量外国游 客和团队前来。 我们不能挂着“国际”之名，而无国际之实。如果每年吸引 的外国游客不到5%，则名不副实。 除日韩俄这些热门客源地外，要把蒙古、朝鲜、越南、古巴 作为新的客源地开拓

青岛国际啤酒城规划专项研究指南

青岛国际啤酒城更名探讨

依据以上策划，由于项目性和功能有了较大改变。我们认 为可以考虑该名为： 青岛啤酒游樂園 这个名称保留并更突出了青岛啤酒品牌和主题，去掉多余 的国际二学（幕尼黑啤酒节并术冠国际之名，却比任何啤酒节 更具国际）。哪个令人想起一座城市的“城”只被名副其实的 “园”字取代，还其本来面目。面游乐正是其当行本色令人 望而知。青岛啤酒游乐园是一座制造欢乐的主题公园，也是一 座新型城市公园。它的新生，必将对青岛城市旅游形象产生画 龙点晴作用JR/T 0206-2021 证券期货业大数据平台性能测试指引，也将为青岛国际啤酒节产生里程碑式的创新推动

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