标准规范下载简介：

内容预览由机器从pdf转换为word，准确率92%以上，供参考

DB5101T 112.3-2021 成都市重大活动食品安全管理规范+第3部分：餐饮服务提供者.pdf

4.7.2.2配送供餐应满足下列要

DB5101/T112.3202

c）食品出品后，应在4小时内完成供餐： d）食品盛放容器或者食品包装上，应醒目标示加工单位、加工时间、食用时限、过敏原信息， 以及按要求需标注的其他信息。

应对每餐次加工制作的每种食品成品按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求进行留样，若食 监督管理部门或主办（承办）单位有特殊要求时从其要求，

4.9.1应对进货查验、人员晨检、加工操作关键点、供餐和配送等信息进行详细记录存档QJHD 0022-2015 全国供销合作总社济南果蔬华德公司 五菇枸杞汤料粉， 4.9.2应开展至少1次模拟追溯演练，确保从原料采购到餐食供应可进行有效追溯。 4.9.3鼓励引入“互联网+明厨亮灶”开展食品安全追溯工作。

DB5101/T 112. 32021

附录A （资料性） 成都市重大活动食品安全管理任务信息通报表

表A.1成都市重大活动餐饮服务食谱信息审核

备注：食品类型包含热菜、凉菜（含加热后拌入调味料菜品）、主食、点心、酒水、水果、复合调味