铬和钻均是人体生命必需的微量元素营养学家和医学科学家们十分关注食品中铬和钻的含量。据报道 食品中铬的测定目前常用干湿消解 二苯基碳酞二阱比色法测定。此法由于受试剂、消解容器及温度等诸因素的影响 测定结果常常出现偏差。美国农业部营养研究实验室1 9 9 2 年在JA O A C 发表了石墨炉原子吸收测定食品和生物样品中铬的改良方法。我们在此法基础上 通过实验选择最佳的样品处理及测定条件 提出了蔬菜、水果及制品中铬的石墨炉测定法。食品中钻的测定报道很多 有吸附伏安法、反相液相色谱法、X 射线荧光法、分光光度法及火焰原子吸收法。火焰原子吸收法因操作简便、快速、灵敏度高 目前视为主要的测定方法。但由于取样量大 给消解样品带来困难 尤其是高糖样品 往往因样品消解处理不理想 使测定结果偏差较大。为此我们对石墨炉原子吸收测定蔬菜、水果及制品中钻进行了探讨 并建立了石墨炉原子吸收测定法。通过对小麦、5 种蔬菜、3 种水果及3 种制品实样和国家一级标准物质G B W0 8 0 5 1桃叶的测定 证明了本方法测定蔬莱、水果及制品中微量铬和钻是可靠可行的 同时也适用于其它生物样品的测定。
1 实验部分
1. 1 仪器
日立Z 一8 0 0 0 型偏振塞曼原子吸收光谱仪
日立180 一0 3 4 2型光温控制器
日立铬、钻空心阴极灯
国产平台热解涂层石墨管
1 . 2 试剂
**: 高纯或石英亚沸蒸馏器重蒸。1 % ( w / v ) 磷酸二氢按水溶液。。. 1件g / m l 铬、钻标液溶液: 由0 . 5林g /m l铬、钻标准储备液在使用时以0. 5% H N O 3稀释而成。
实验用水: 均为石英亚沸蒸馏水。
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