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电导滴定测定啤酒花中α 酸值

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要领:根居GB/T 20369-2006

仪器:ZDJ-5型滴定仪

电极:DJS-1C型电导电极,电极常数为1

试剂:

甲苯(说明纯)、甲醇、冰乙酸

电极浸泡液:甲醇+冰乙酸=1+1

硫酸尺度溶液(C(1/2H2SO4)=0.1mol/L):按GB/T601配制与标定

乙酸铅溶液:称乙酸铅(Pb(C2H3O2)2*3H2O)2)10g,准确至0.0001g,加少量甲醇(2-3)滴冰乙酸使其消融,再加甲醇至500ml.

标定:80ml甲醇中插手4ml硫酸尺度溶液,用乙酸铅溶液滴定之乙酸铅浓度为

                                 C*4*189.67

                         X= ———————*100%

                                  1000*V

X—乙酸铅溶液的浓度%

C—硫酸尺度溶液的浓度(mol/l)

4—插手硫酸尺度溶液的体积ml

189.67—乙酸铅(Pb(C2H3O2)2*3H2O)2)摩尔质量单元为摩尔每升g/mol

V—标按时耗损乙酸铅溶液的体积,单元为毫升(ml)

根居上式,测得乙酸铅溶液的浓度为1.92%

测定:

取颗粒啤酒花20g毁坏,称取两份试样各5g准确之0.001g,放入两个各250ml具塞锥形烧瓶中。用移液管汲取100ml甲苯(称重)在振荡器上振摇30min。从头称重,若失重大于0.3g,应从头称取样品举办处理赏罚。

汲取10.0ml萃取清液至50ml烧杯,插手40ml甲醇,插入DJS-1C型电导电极,放在ZDJ-5型滴定仪上用2%乙酸铅溶液举办滴定,在5min内滴定完毕。


 

电导滴定测定啤酒花中α 酸值

          


 

终点体积1.376ml

终点体积均匀值为1.316ml                                               


 

功效计较:

               试样中α 酸的质量分数按一下公式计较,数值以%暗示,忽略了水份含量的影响。

                                   C*V*179*V1

               W=———————*100%

                                  189.67*5*10

式中:

        W——试样中α 酸的质量分数,%

        C ——乙酸铅溶液的浓度,%

        V ——滴定终点时耗损乙酸铅溶液的体积,单元为毫升(ml)

        179——1/2α酸均匀摩尔质量,单元为克每摩尔(g/mol)

        V1——插手甲苯萃取试样的体积(V1=100ml)

将C=0.0192   V=1.316  代入上式

得W=0.0477%


作者:admin 来源:网络收集 发布时间:2016年04月13日