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蔬菜罐头试样制备

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       (a)固体和液体混合的产品——如果只要求分析检验固体部分,则在研钵或食品切碎机中充分磨碎沥干的蔬菜。如果要求分析固体和液体的混合物,则在研钵或食品切碎机中彻底磨碎罐头里的内容物,但无论怎样,样品要彻底粉碎,并贮存在玻璃塞容器内。如果分析工作不能在短时间内完成,就应用上述方法测定制备好的样品中的含水量。为了防止样品分解,干燥剩余样品/磨碎,充分混合,贮存在带玻璃塞的容器内(本方法要求对水分做二次测定)。
      (b)细碎产品 (西红柿汁、西红柿酱、加工过的蔬菜)——在开罐以前充分振荡使沉淀混合。把全部样品转移到一个大的玻璃或瓷盘中,充分混合,连续搅拌1min以上。将混合好的样品移入玻璃塞容器中。在每次取出样品进行分析以前都要充分搅拌样品。


作者:admin 来源:网络收集 发布时间:2016年03月21日
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