方便面中铅含量的检测

    铅是重金属污染中毒性较大的一种，是可在人体和动物组织中积蓄的有毒金属，一旦进入人体很难排除。人体内正常的铅含量应该在0.1毫克/升，如果含量超 标，容易引起贫血，损害神经系统，而幼儿大脑受铅的损害要比成人敏感得多。近日有媒体报道，称市场上售卖的统一、康师傅等知名品牌方便面被检测出含铅、 铜、砷、汞等重金属，引起了不少人的恐慌。

限量标准

1. GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污
   本标准规定了食品中铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚**盐、**盐、苯并芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-12-丙二醇的限量指标。其中，调味品（食用盐、香辛料类除外）铅（以Pb计）的限量为1.0mg/kg。