乳品中三聚氰胺的快速检测

1. 适用范围：本方法适用于原料乳、纯乳、纯乳粉、纯酸奶以及饲料（植物性副产品饲料如大豆蛋白质、米蛋白质浓缩物、粉碎玉米干燥后的外皮纤维、麦麸、马铃薯蛋白质等）中三聚氰胺的现场快速检测。
2. 方法原理：样品中的三聚氰胺经过大约五分钟的快速提取后，与胺盐沉淀试剂发生反应，生成相对稳定的混悬液体，在比浊管中目视比对判定结果。
3. 试剂盒配置： A试液，B试液，5mL离心管，3mL一次性吸管，注射器，密闭式微孔滤膜，比浊管，米字比浊片，100ppm的三聚氰胺对照液。
4. 牛乳、酸奶的检测：取100ppm的三聚氰胺对照液1mL，用已知不含三聚氰胺成分的牛乳稀释至10mL，从中取出2.5mL，再用牛乳稀释至10mL得到2.5mg/L的三聚氰胺对照样。取此对照样1mL与样品1mL，分别加入两只5mL离心管中，各加入2mL A试液，盖盖后用力振摇30次以上，放置3min以上，用带针头的注射器先取样品上清液约2mL，将密闭式微孔滤膜替换下针头，注入比浊管中，可用同一支注射器和针头吸取对照样品上清液约2mL，用滤过样品的微孔滤膜过滤对照样，注入另一只比浊管中，每只比浊管中各加入3mL B试液，盖盖后上下翻转3次混匀，将比浊管放在米字比色片上，打开盖子，5min后由上向下及从侧面观察，如果样品管的混浊度大于对照管时，即样品中三聚氰胺含量大于国家标准规定的2.5mg/L。
5. 乳粉的检测：取100ppm的三聚氰胺对照液1mL，用蒸馏水或纯净水稀释至10mL，从中取0.125mL加入到5mL离心管中，加入已知不含三聚氰胺成分的0.5g的纯乳粉得到2.5mg/kg的三聚氰胺对照样；另取一只5mL离心管，加入0.5g的样品；在对照样管与样品管中各加入1mL蒸馏水或纯净水，盖盖，侵入80℃以上热水中加热振摇使乳粉溶解，各加入2mLA试液，以下操作按牛乳检测方法“盖盖后用力振摇30次以上，…”往下进行操作即可。
6. 饲料检测：取样品1g至比浊管中加入2mL A试液，加入2mL纯净水，盖盖后用力振摇20次以上，放置3min以上，用带针头的注射器取样品上清液2mL以上，将密闭式微孔滤膜替换下针头，将液体平均分配注入两只洁净的比浊管中，其中一只管中加入2mL B试液，摇匀，10min后两管比对，如果加入了B试液的试管出现白色混浊，说明样品中含有三聚氰胺物质，含量大约在10 mg/kg以上。
7. 说明与注意：
7.1 方法中加入“已知不含三聚氰胺成分的牛乳或乳粉”的目的是使比浊液的基质相同，并提高检测的灵敏度。可以选用国家质检部门多次通报过的不含三聚氰胺成分的牛乳或乳粉，这种产品的保质期一般都在6个月以上，可以备用。
7.2 发现阳性结果时应重复检测，准确定量应采用色谱法。
7.3 试液有效期为12个月，生产日期见包装上标示。
 
 
三聚氰胺速测卡使用说明
方法编号：21792
1.适用范围：适用于快速筛查奶、奶粉、饲料中的三聚氰胺。
2.方法原理：基于竞争法胶体金免疫层析技术，检测液中的三聚氰胺与金标垫上的抗体结合形成复合物，通过色线显示浓度范围。
3.灵敏度：0.2 mg/L
4.样品处理
4.1  预包装市售鲜牛奶：不需要处理，直接作为待测液。
4.2  原料奶：取2mL用纯净水稀释到10mL，混匀，作为待测液。
4.3  乳粉或饲料：取1g样品于试管中，加入5mL纯净水，将试管放入一杯开水中，摇动使样品溶解，离心使其分层，上清液为待测液。
5.测试步骤：取出速测卡于平台上，用吸管吸取3～4滴待测液于加样孔中，5～10分钟内判断结果。如果环境温度低于20℃时，可以延长10分钟判断结果。
6.结果解释
6.1阳性：C线显色，T线不显色。
6.2阴性：C线显色，T线肉眼可见，无论颜色深浅均判为阴性。
6.3 无效：C线不显色，无论T线是否显色，该试纸已失效。
6.4 如果预包装市售鲜牛奶检测结果为阳性，说明样品中三聚氰胺含量大于0.2mg/L，此时可取1mL样品加入11.5mL纯净水，摇匀后再行点样测定，如果结果仍为阳性，此样品中三聚氰胺的含量即已超出国家标准规定值2.5mg/L。
6.5 如果原料奶检测结果为阳性，由于是样品五倍稀释后检测，说明样品中三聚氰胺含量大于1.0mg/L，此时可取1mL样品加入11.5mL纯净水，摇匀后再行点样测定，如果结果仍为阳性，此样品中三聚氰胺的含量即已超出国家标准规定值2.5mg/L。
6.6 如果乳粉是婴幼儿配方乳粉，结果为阳性，此样品中三聚氰胺的含量即已超出国家标准规定值1.0mg/L。
6.6 如果是普通乳粉样品结果为阳性，再取待测液1mL，加入1.5mL纯净水稀释，摇匀后再行点样测定，如果结果仍为阳性，此样品中三聚氰胺的含量即已超出国家标准规定值2.5mg/kg。
7.阳性对照实验：取100ppm的三聚氰胺对照液1.0mL，用已知不含三聚氰胺成分的牛乳稀释至10.0mL，从中取出1.0mL，再用牛乳稀释至10.0mL得到1mg/L的三聚氰胺对照样，混匀，取3滴于速测卡加样孔中，5～10分钟内观察应为阳性结果。未加三聚氰胺对照液的样品应为阴性结果。
8.注意事项
8.1 速测卡启封后1小时内使用。
8.2 速测卡为一次性产品，勿重复使用；可疑及阳性结果请用其它方法进一步确认。
8.3 勿用自来水、纯净水或蒸馏水作为阴性对照，最好使用明确阴性的样本做对照。
9.包装规格：速测卡10片，三聚氰胺对照液1瓶。
10保存和稳定性：4-30℃阴凉干燥处保存，不可冷冻，避免阳光直晒，生产日期起18个月内有效。