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糖的性子测定

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尝试试剂

1. 2%葡萄糖

2. 2%木糖

3. 2%麦芽糖

4. 2%乳糖

5. 2%蔗糖

6. 1%淀粉

7. 本尼地试剂

8. 莫利施试剂

9. 谢里万诺夫试剂

10. 巴弗试剂

11. 间苯三酚盐酸溶液

12. 10%氢氧化钠等

 

尝试装备

1. 常用仪器

2. 恒温水浴锅

 

尝试步调

1. 莫利施(Molisch)试验

取5支试管,编号后别离插手2%葡萄糖、果糖、木糖、蔗糖和1%淀粉溶液各lmL,再滴入2滴莫利施试剂,振摇匀称后,将各试管倾斜45°,沿管壁缓缓插手lmL硫酸(勿动摇试管),静置半晌,调查上下两液层界面处的颜色变革。稍加振荡试管,调查硫酸层征象。

2. 谢里万诺夫(Se1iwanoff)试验

取4支试管,编号后各插手10滴谢里万诺夫试剂,再各取2滴2%葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖溶液,别离插手上述试管,摇匀后将四支试管同时放入滚水浴中加热,调查各试管中的颜色变革,并较量显色序次。

3. 间苯三酚试验

取4支试管,编号,各插手1mL间苯三酚盐酸溶液,再别离插手5滴2%葡萄糖、果糖、木糖和蔗糖溶液,摇匀后将试管放入滚水浴中煮沸1-2分钟,调查各试管中的颜色变革,较量功效。

4. 本尼地(Benedict)试验

取6支试管,编号,各插手1mL本尼地试剂,再别离滴加5滴2%葡萄糖、果糖、木糖、蔗糖、麦芽糖溶液和1%淀粉溶液,摇匀后将各试管同时置滚水浴中加热3-5分钟,调查颜色变革及沉淀的天生。

5.巴弗(Barfoed)试验

取2%葡萄糖、果糖、麦芽糖和乳糖溶液各lmL,别离加至4支预先编号的试管中,再各插手1mL巴弗试剂,将各试管同时置于滚水中加热5分钟,取出试管,调查较量征象,并做出结论。

6. 成脎回响与判断

取6支试管,编号后别离插手2%葡萄糖、果糖、木糖、麦芽糖、乳糖和蔗糖溶液各20滴,再各插手10滴10%苯肼盐酸盐溶液和10滴15%醋酸钠溶液(或20滴苯肼试剂),殽杂匀称 ,用棉花塞住管口,再将各试管同时浸入滚水浴中加热(留意随加振荡),记录各类糖脎形成的时刻,30分钟后,若结晶析出不明明,可取出试管天然冷却,并用玻璃棒摩擦管壁以辅佐结晶。最后用玻璃棒取糖脎结晶少许于载玻片上,在低倍(80-100倍)显微镜下调查其结晶外形。

7. 蔗糖的水解与判断

取两支试管,各插手2%蔗糖溶液lmL,在甲试管中加2滴浓盐酸,在乙试管中加2滴蒸馏水,摇匀,两支试管同时放入滚水浴中加热10-15分钟,取出冷却,甲管用10%氢氧化钠溶液中和至赤色石蕊试纸呈碱性回响。向两支试管中各插手1mL本尼地试剂,摇匀后,同时置滚水浴中加热2-3分钟,调查并说明所产生的征象。

8. 淀粉与碘浸染

取1支试管插手1%淀粉溶液5滴和2mL蒸馏水,然后加1滴1%碘液;将试管放入滚水浴中加热5-l0分钟,取出试管冷却。调查并说明每步操纵中所产生的征象。

9. 淀粉的水解

在试管中插手3mL 1%淀粉溶液,再加0.5mL 1:5硫酸,于滚水浴中加热5分钟,冷却后用10%氢氧化钠溶液中和至中性。取5滴与1mL本尼地试剂浸染,在滚水浴中加热3-5分钟,调查征象。


作者:admin 来源:网络收集 发布时间:2016年01月31日
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