您现在的位置:标准库>> 检验方法>> 食糖>>正文内容

木糖的用途及物化性子

点击数: 【字体: 打印文章 双击鼠标滚动屏幕
 

【择要】1)木糖首要通过加氢制造木糖醇,其用途越发普及。 2)木糖在食物、饮料中作为无热量甜味剂,合用于肥胖及糖尿病患者。 3)木糖在发家国度已应用于宠物饲料。 4)木糖用作烤成品。......

  

     1)木糖首要通过加氢制造木糖醇,其用途越发普及。

   2)木糖在食物、饮料中作为无热量甜味剂,合用于肥胖及糖尿病患者。

  3)木糖在发家国度已应用于宠物饲料。

  4)木糖用作烤成品。

  5)木糖用作高等酱油色。

  6)在轻工、化工方面也有必然用途。

  木糖的消融度:木糖为细针状晶体,外面白色微小结晶或粉末,味甜,甜度相等于蔗糖的0.7;熔点为153~154℃,有变旋征象; 20℃时消融度为100g水中可消融木糖51.24g,在平等温度前提下,其饱和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小。

  木糖以大分子的木聚糖的情势普及存在于植物半纤维素中 ,用酸或酶使木聚糖降解得到。

  消融度与温度的相关:

  温度(摄氏度)   20      30     35         40      45      50      55       60      70

  消融度 %    51.24 56.03  57.89    60.47 62.62 65.08 67.08   69.38  77.30


作者:admin 来源:网络收集 发布时间:2016年01月30日
上一篇:糖的性子[ 01-30 ]下一篇:糖的旋光性[ 01-30 ]