您现在的位置:标准库>> 检验方法>> 调味料>>正文内容

味精掺假鉴别法

点击数: 【字体: 打印文章 双击鼠标滚动屏幕
 

    味精一般呈结晶状或粉状。含麸酸钠99%以上,用舌头舔有冰凉感,味道鲜美,有鱼腥味,迅速溶化,即为真品。伪品多掺杂了其它物质:掺有石膏或淀粉的味精,不但没有鲜味,而且入口冷滑,有糊状,难以溶化;如果掺有食盐的味精,用舌头舔之有咸味、苦涩味,却没有腥味。

 

相关标准: GB/T 8967-2007 谷氨酸钠(味精)

                        GB 2720-2003 味精卫生标准

                        GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

                        GB 7718-2004 预包装食品标签通则

                       GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则


作者:admin 来源:网络收集 发布时间:2016年01月27日